发信人: gnrhrules (老三弟亚哥), 信区: gardening
标 题: Re: 有没有人在北美种茭白啊？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 3 10:09:10 2009)


【 在 Chamgrape (香槟葡萄) 的大作中提到: 】
: 我也想吃
: 茭白是两种东西？？？


哈哈，2 楼说的对的！
你看Google来的：

　　茭白是一種叫“菰”植物的病體產物，菰是一種穀物結的果實叫菰。菰米在結穗時
如果抗病能力減弱染上裏粉病苔，花莖便不能再開花結果，花莖的基底部份因受病苔刺
激便膨大，形成紡錘形的茭白，其病體產物對人類不但無害反而有益，是不可缺少的水
生疏菜之一，茭白可分為一熟茭和二熟茭，二熟茭一年可熟兩次（春季、秋季）。

　　茭白含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、E、微量胡蘿蔔素和礦物質等成份，
中醫認為茭白甘冷有清濕熱解毒催乳汁等功效。

　　明代有一首“咏茭”的詩，“翠葉森森劍有棱，柔柔松甚比輕冰，江湖岩假秋風便
，如與鱸莼伴季鷹。”

　　江南三大名菜：茭白、莼菜、鱸魚。
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