发信人: cinder (框框), 信区: Food
标 题: 框框的~水晶虾仁
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 21 21:52:44 2008)

1.虾仁先用盐抓拌，促使虾仁脱水，更加有弹性
2.将牛奶，淀粉，味精，蛋清加入虾仁充分搅匀
3.锅里猪油烧热（我只有用菜油代替），倒入拌好的虾仁，小火翻炒，边炒边加点油，
炒至牛奶刚熟，凝结成块就可以了，可惜我还是火大了一点，很多还没挂上去呢

不过口感还是不错的
嘿嘿

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