用料:红薯,糯米,少量白糖 1.将红薯蒸熟,大概20分钟 2.取出后去皮趁热用汤匙压成泥 3.放入糯米粉、少许白糖、充分揉匀(不要加水或牛奶,要让糯米把红薯的水分吸进去) 4.取适量薯泥用双手先搓成丸子。然后包红豆沙,再搓成圆形,然后在芝麻盘里滚一下 ,再用双掌拍打成饼状(这样芝麻在煎的时候不掉) 5.锅中放少许油,把锅底沾上油就行,不要多余的油(相当于刷点油用锅烙),烧到八成热,放入饼用中小火煎 ,煎的过程会鼓起来,可以适当按压一下 6.装盘